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【综合】一大波侗族美食来袭!快看春晚贵州分

贵州黔途博远棋牌充值中心网/2018-05-15 16:43

食源多元化。侗族地区大多日食四餐,两饭两茶。饭以米饭为主体。侗族的常见食料不少于五百种,天上飞的,水里游的,地上长的,草中爬的,只要能吃,无不取食。显示出他们的聪明才智和很强的生存适应能力。

无菜不酸。侗族嗜好酸味,自古便有“侗不离酸”的说法,他们自己亦称:“三天不吃酸,走保打倒窜。”在侗家菜中,带酸味的占半数以上,有“无菜不腌、无菜不酸”的说法。

欢腾的宴席。在侗家人的心目中:糯米饭最香,甜米酒最醇,腌酸菜最可口,叶子烟最提神,酒歌最好听,宴席上最欢腾。最有特色的要数客人进寨时特殊的迎宾仪式?“拦路酒”了。侗家人在进入寨子的门楼边设置“路障”,挡住客人,饮酒对歌,你唱我答,唱好了喝好了,再撤除障碍物,恭迎客人进门。四是谢厨师。侗族人敬重厨师也是其饮食文化中一个奇特的内容,在许多宴席上客人与厨师都要对唱,互相致谢。

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